	野菜の名前	種、苗を植える月	定植	収穫	後始末	品種
ユリ科	白玉ねぎ赤玉ねぎ	種まき9月23日～30日、苗　10月中旬赤玉ねぎは、早生9月、晩生10月	１０月から１１月晩生12月初旬	6月梅雨入り前　乾かすので2，3日晴れのとき	翌年４月末まで食べれた。	ネオアース湘南レッド
〃	長ねぎ	春先に苗を植える。種まきは前年の9月頃,または春先に種まき	８月のお盆すぎ	９月からずっと４月まで	葱坊主ができるまで	九条太ネギ葉ネギ
〃	ワケギ	9月に株分け	９月	１０月からずっと４月まであまりあおきやでは使わない	夏場は掘り上げて乾燥
〃	ニラ	3月に苗を植える。株分け３月	３月から	４月から 2～3年してから株分けする	冬場は葉を刈る	大葉ニラ
〃	万能ねぎ	いつでもプランターなどに種まき	植え替えなし	年中	小さいうちに次々とる
〃	にんにく	10月に玉を1個ずつに分けて植える	9月	6月ごろ	乾燥、半年もつ	ホワイトニンニク
茄子科	じゃがいも	３月初めに種芋を半分か４等分して植える。	直植え	６月ごろ	葉、茎、イモを畑に残さない	メークイン男爵北明り
〃	秋じゃが	８、9月に丸のまま植える	直植え	12月		出島
〃	ナス	5月の連休中に苗を植える	5，6月	6月から11月ごろまで	12月に始末	千両，黒陽賀茂ナス、水ナス
〃	トマト	5月の連休中に苗を植える、種は温室で4月	5，6月	6月から11月ごろまで		ミニトマト、もも太郎
〃	ピーマン	5月の連休中に苗を植える種は温室で4月	5，6月	6月から11月ごろまで	12月に始末	甘長
〃	鷹の爪	4月に温室で種まき	5，6月	11月ほとんど赤くなってから	12月に始末
イモ類	さつまいも（金時）	5月末から6月にかけてあおきやではあまり使わない	直植え5,6月	9月から10月
〃	サツマイモ（紅東）	金時より少し遅くてよい。	挿し木は7月	9月から10月	保存はモミガラの中	近頃紅あずまが多い
〃	サトイモ	４月に種イモを植える	直植え	11月、１２月初旬	畑にモミガラ	赤芽芋
〃	山芋	前年の茎を植えておく	直植え	11月、１２月初旬	保存はモミガラの中	伊勢芋沖縄芋
アブラナ科	大根	9月に入ってから、時期をずらしてまく 2月にマルチとトンネルで種まき　4月春大根　6月時無し大根	直播	１０月から４月４月から６月	7，8，9月はできない	源助、宮重，耐病総太、おシン春の峰
〃	白菜	8月の終わりから9月始	９月	１０月の終わりごろ	４月	ミニ白菜、６０日白菜，晩成
〃	水菜	8月の終わりから9月始サラダミズナは、暑い時期以外年中冬はトンネル	暑い時期以外年中	7，8月を除いて年中、冬場が一番おいしい		京水菜、サラダ水菜
〃	小松菜	8月の終わりから9月始３月初めネットの中に種まき	暑い時期以外年中	7，8月を除いて年中、冬場が一番おいしい
〃	チンゲンサイ	9月	暑いとき以外年中	7，8月を除いて年中、冬場が一番おいしい
〃	モチナ	10月頃	直播	お正月用
〃	白かぶ	9月　３月　５月	直播	11月から時々真冬真夏以外		スワン、耐病光りカブ
〃	赤カブ	9月	直播	11月から
〃	ラディッシュ	暑いとき以外年中	暑いとき以外年中	年中
〃	ツマミナ	8月の終わりから9月始	直播	11月から
〃	キャベツ	７，８月、セルポットに種まき２，３月トンネル	9月終わり	11月から、5，6月ころから		湖水、
〃	ブロッコリー	７，８月２，３月、トンネル	9月終わり	11月ごろから		ステックブロッコリーグリンボイス
アカザ科	ホウレンソウ	2，3月トンネル、9月、10月	直播	寒い時期と暑い時期を除く
キク科	サニーレタス	8月などの暑い時期を除いて年中、冬はトンネルで	真夏真冬以外	ほぼ年中（花の咲く春は、ダメ）		レッドファイヤー
〃	ミニレタスマノア（チマサンチュ）	8月などの暑い時期を除いて年中、冬はトンネルで	真夏真冬以外	ほぼ年中（花の咲く春は、ダメ）		コスレタスミニレタスマノア
	春菊	９月	１1月	１2月から
	葉ごぼう	春と秋	直播	春と秋
	ヤーコン	前年の株を越冬させる、春先芽が出る	5月	11月12月		自前苗
セリ科	パセリ	１年中冬場は、トンネル、マルチ	真夏真冬以外	ほぼ年中（花の咲く春は、ダメ）		パラマウント
〃	セロリ	5月苗を植える		ほぼ年中（花の咲く春は、ダメ）
	人参	2月、3月、8月、	直播	ほぼ年中		５寸
豆類	エンドウ	10月種まき直播のときはネットの中で	11月	春先		スナップ，絹サヤ
	実エンドウ	10月種まき	11月	春先		自前種
〃	ソラマメ	10月種まき直播のときはネットの中で	11月	6，7月		自前種
〃	インゲン	3月温室で種まき、4月末から路地植え	5，6月	6，7月		初ミドリ
〃	１６ささげ	5月種まき	6月	7月～１０月		自前種
	落花生	5月ポット植え、のち移植	6月	11月		自前種
〃	小豆	6月直播、防鳥ネット、温室で種まき	6，7月	11月		自前種
〃	大豆	5月まき防鳥ネット、5月ポット植え、のち移植	5，6月	11月枝豆は、夏ごろから		自前種
〃	黒豆	6月直播、防鳥ネット5月ポット植え、のち移植	6月	12月		丹波産
瓜類	きゅうり	4月から5月苗、種まき5～6月	5～8月	６～９月		夏緑,北進地ばえ
	スイカ	4月から5月苗、自前種まき４～５月	5～6月	7～9月		小玉赤自前種
	カボチャ	4月から5月苗、自前種まき４～５月	4～５月	8～10月		すくな自前種
	コウセキウリ	4月から5月苗、自前種まき４～５月	５～６月	7～9月		自前種
	オチウリ	4月から5月苗、自前種まき４～５月	5～６月	7～9月		自前種
バラ科	いちご	７、8月ごろ苗、	10月、11月	5月、6月		自前苗
イネ科	麦	11月	直播	6月		自前種
〃	とうもろこし	4月～6月温室に種まき、	5.6.7月	7，8，9月		バイカラーコーン、
アオイ科	オクラ	5月温室で種まき	6月	7～10月		自前種
	ツルムラサキ	5月温室で種まき	6月	７～11月