
赤シソの葉を奇麗に洗い１枚ずつにする。できるだけ赤い葉を選ぶ。	沸騰したお湯の中へ入れて、２分位煮る。お湯は２リットル、シソの葉５００ｇ。	煮たらすぐにはを取り出す。

とり出した葉は、緑色、お湯は濃い紫色。	クエン酸大匙１杯を入れてかき混ぜる。	砂糖を４５０ｇ入れてよく溶かす。

さわやかなシソジュースの出来上がり。	このままだと濃いので水で割ったりソーダで割る。	すっきりさわやかな味。これで夏バテ解消

去年の種から自然に発芽して、畑にたくさんの赤シソが育っています。梅酢の中に入れて梅も真っ赤になりました。まだ沢山あったので初めてシソジュースを作りました。ビタミンＡ，ポリフェノール、抗酸化作用など体に良い効能があり味もすっきり美味しいです。